辣子鸡丁

作者： a晶石之恋

用料

• 鸡胸肉 半块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 青瓜 半根
• 红辣椒 5-6个
• 豆瓣酱 按需
• 白芝麻 些许

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁。

步骤 2

用料酒、生抽、盐、蛋清和淀粉腌制30分钟。

步骤 3

青瓜、辣椒切粒，蒜切小粒。

步骤 4

热锅放入鸡丁炒至略变色。

步骤 5

将鸡丁推至一边，放入大蒜炒出香味。

步骤 6

放入辣椒一起翻炒出香味。

步骤 7

直炒制鸡肉变色，这个过程是很快的，前后不过10来秒。

步骤 8

再放入青瓜，适量红油，炒至青瓜丁软化。

步骤 9

加淀粉稍许翻炒，盛盘，家中有白芝麻，可撒上装点。

菜谱创建时间：2022-02-11 16:54:45