妈妈的味道—爆炒黑鱼片

作者： 可妈家辅食烘培

妈妈炒的菜永远是这么的好吃💗 过年回妈妈家记录了下做菜的方法 黑鱼是我家那边的称呼，武汉这边称呼财鱼，财鱼又称乌鳢，原名鲤鱼，俗称黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼，《神龙本草经》上列为上品，李时珍说：“鳢鱼有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇为蛇腹，性状可憎，南人珍食之。”

用料

• 黑鱼 1条
• 青蒜苗 3根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 自制辣酱 适量

妈妈的味道—爆炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼是妈妈自己在家杀的，大家去菜场或者超市可以让老板杀好，回来切片就可以了，热锅冷油，油可以稍微比平常炒菜多一点点，倒入黑鱼片翻炒

步骤 2

加入干辣椒翻炒

步骤 3

加入少许盐和生抽翻炒

步骤 4

加入青蒜苗翻炒

步骤 5

加入妈妈自制辣椒酱翻炒

步骤 6

出货出锅啦啦啦啦

菜谱创建时间：2022-02-11 15:01:12