不输烧烤店的烤茄子

作者： 我家厨房71

本来想用空气炸锅的，但茄子🍆比较大就用了烤箱。味道很好👍

用料

• 茄子 2～4个
• 蒜 一只
• 生抽 4勺
• 糖 1克
• 小米椒 2个
• 孜然粉 1勺
• 油 10克
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 粉丝 1把
• 烧烤酱 2勺

不输烧烤店的烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子🍆洗干净，两头不要切掉

步骤 2

擦干（一定要擦干）

步骤 3

粉丝两把，用冷水先浸泡一下，水烧开后关火，把粉丝放进去闷熟，备用。

步骤 4

用刷子在茄子上刷一层油

步骤 5

放入烤箱（先拍了放进去的照片，再刷油，所以茄子看上去没有光泽）250度，25分钟左右（主要看茄子是不是熟了）

步骤 6

烤茄子的时间调汁，大蒜做成蒜泥，我不喜欢吃生蒜所以用油炸了。小米椒也可以一起炸（这次没有小米椒，直接用了辣椒酱）

步骤 7

然后加入生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉

步骤 8

茄子烤到这样就差不多了，用筷子从中间划开，注意底部不要划开。均匀地涂上酱汁。

步骤 9

加上粉丝，粉丝上再浇上酱汁，入烤箱烤5分钟，即可。

不输烧烤店的烤茄子的小贴士

茄子不要烤太长时间，用筷子戳一下，里面软了就熟了 不加粉丝也可以的 粉丝用同样的方法放在锡纸碗里单独烤也好吃的

菜谱创建时间：2022-02-11 14:47:45