浓郁而不腻的清汤牛尾

作者： cat1414

在湿冷的冬天来一碗热乎乎的牛尾汤真是极致的美味。 要牛尾汤做到浓郁而不油腻，步骤是多一点，但绝对值得。而且可以按自己的口味添加自制辣椒酱，大小皆且。

用料

• 牛尾 1千克
• 萝卜 2根
• 蒜头 10粒
• 高汤 4-5碗
• 盐 适量
• 大葱 根2根
• 豆腐 1块
• 辣椒酱
• 辣椒片 2大勺
• 蒜泥 1大勺
• 盐 适量
• 麻油 2大勺

浓郁而不腻的清汤牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾放清水里浸泡2小时左右，再焯水15分钟左右

步骤 2

慢炖锅里放入切大段的萝卜，蒜头

步骤 3

再放入焯过水的牛尾

步骤 4

再加入牛肉高汤，一点盐，高火炖4小时

步骤 5

准备一个砂锅，里面放入切段的大葱

步骤 6

码上豆腐

步骤 7

这是在慢炖锅里炖好的牛尾

步骤 8

先把萝卜码上砂锅

步骤 9

再码上牛尾

步骤 10

把炖牛尾的汤汁隔油

步骤 11

把隔好油的清汤倒入砂锅，开火把汤烧开就可以开吃了

步骤 12

把辣椒酱材料放一小碗搅拌均匀

步骤 13

搅拌好的辣椒酱，用来拌着牛尾汤吃，添加不少风味

菜谱创建时间：2022-02-11 08:15:23