首先要有一颗空气炸锅。
猪里脊切一厘米厚, 生抽、盐、蚝油、生粉腌制至少2小时; 放入搅拌好的鸡蛋液前,再裹一层生粉,再泡一下鸡蛋液,让鸡蛋液和生粉完全融合,裹上面包糠,裹面包糠的时候紧紧的按压,让面包糠与肉紧密结合。
入锅,200度15min。 提示:每个空气炸锅都不太一样,看其他网友的方子说200度10min后翻面再继续8min,但我实践过后觉得有点干,后来我就缩减了一下,一共15min,一面10min,另一面5min。
最后的成品,表皮酥脆,配上黄芥酱、蕃茄酱,爽爆了。
还可以配饭,我还搭配了一个咖喱,这就是一道完整的日式咖喱猪扒饭了!香!
猪扒腌制长一点更入味