西班牙菜—Patatas a la riojana

作者： 想有一颗北极星

上周在二手书店淘了两本西班牙食谱，书店老板说这位厨师在西班牙非常有名，来马德里一段时间了，还没有接触过真正的西班牙菜（疫情基本不外出就餐），那就跟着他来做一做吧😁

用料

• 土豆 🥔 5个
• 香肠 1根
• 洋葱🧅 半个
• 青椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 小红尖椒 1个
• 月桂叶 1片
• 辣椒面 适量
• 其他：
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

西班牙菜—Patatas a la riojana的做法步骤

步骤 1

准备食材：土豆切块；香肠切段（2根更好）；洋葱、青椒、大蒜、小红椒、月桂叶切碎备用！

步骤 2

起锅倒入适量的橄榄油，油热后放蒜末和青椒爆香！

步骤 3

倒入洋葱继续翻炒！➕盐➕月桂叶！

步骤 4

放土豆块和香肠继续翻炒2min！

步骤 5

加水（没过土豆），➕辣椒末➕盐

步骤 6

大火煮开后转中火熬30min，煮至土豆绵软，汤汁也收的差不多就可以出锅排盘啦！

步骤 7

个人感觉这道菜就是依靠香肠来提味（西班牙的香肠口感也确实不错），味道还行，挺下饭！

菜谱创建时间：2022-02-09 22:16:11