熏鱼～节约版～江南版

作者： 厨房小白aa

用料

• 草鱼 1500克
• 八角 5个
• 李锦记红烧汁 一整瓶（410ml）
• 糖 20克
• 老抽 10克
• 料酒 20克
• 盐 20克
• 香叶 5片
• 葱 100克
• 姜 100克
• 桂皮 2块
• 冰糖 50克
• 紫皮洋葱 100克
• 干辣椒 5个
• 大茴香 5个
• 蒜头 3头

熏鱼～节约版～江南版的做法步骤

步骤 1

我偷懒，买了超市的草鱼块，500克一袋，我买了3袋，洗净后片成2cm厚的鱼块，加盐10克料酒20克，加姜丝，加葱段，腌30～60分钟。

步骤 2

放在中小火🔥炸7分钟一面，一共14分钟，关火后略略等1分钟，一切刚刚好，共计15分钟。

步骤 3

在腌鱼的时候调一个熏鱼汁，所以的调料，所有的，葱切葱花，蒜切蒜粒，姜切姜丝，都加入李锦记红烧汁里，加500ml水烧开后小火煨5～8分钟。

步骤 4

将煎好的鱼块浸入酱汁中，等15～20分钟

步骤 5

捞出后，撒葱花。

步骤 6

26cm的平底锅，放6片一锅。

步骤 7

每一片都很诱人。

步骤 8

春节的时候按老理是要吃点鱼的：年年有余🙂

熏鱼～节约版～江南版的小贴士

煎鱼的时候一定要静心。怕一身油烟的小仙女可以用一次性浴帽。

菜谱创建时间：2022-02-09 20:43:47