馒头-卡通馒头西瓜馒头

作者： 不跟陌生人说话的傻小兔

#动手做美食#大外甥一岁多，小吃货一枚！喜欢吃馒头，但肠胃不太好，想想自己做的总比买的更放心一些，并且多做一些真空密封袋封起来放冰箱冷冻，可以吃很久呢😋

用料

• 面粉
• 红曲粉 调红色面粉用
• 水
• 菠菜 一小把榨汁
• 黑芝麻 （装饰用）
• 酵母 （按照100g面粉用1g酵母的比例，绝不会出错）

馒头-卡通馒头西瓜馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净先焯一下水，再榨汁！榨完汁我又过了一下筛！

步骤 2

我活了好几个颜色的面团，除了做西瓜馒头还做了一些其他小馒头！西瓜馒头只需要绿色、红色、白色就够了！

步骤 3

红色面团：面粉➕红曲米粉一点点，我是根据颜色一点点添加的！ 绿色面团：刚才榨的菠菜汁和面 白色面团：就只有面粉 ︶---------------------------- 水、面粉、酵母比例（我的经验ʕ ᵔᴥᵔ ʔ） 一般500g面粉➕250g水左右调整（因为面粉品牌不同吸水性不同） 100g面粉➕1g酵母（按照这个比例来，肯定不会出错！我一般先用温水把酵母化开）

步骤 4

活好的面团，放在容器里盖好！根据室温不同，一般一小时左右就发酵好了！发酵好的面团一般是之前的两倍大，抠个口看一下，都是蜂窝状就发好！

步骤 5

西瓜🍉馒头

步骤 6

面团发酵好之后，揉面排气↔开始做西瓜🍉造型 ①取一块红色面团，大约七八个小馒头大小的剂量，揉成圆团，擀成圆饼（圆饼厚薄没有严格要求，差不多即可，我的大约7mm） ②取白色面团，搓成细长条，围在刚才擀好的红色面饼外边，如粘不结实可沾点水。 ③绿色面团，做西瓜皮，如②搓成长条，围在白色外边。 ④用叉子或者牙签在红色部分扎一些眼，撒上黑芝麻，最后整体再轻轻擀压一下 ⑤如图，最后一步开切，按米字切就可以了，具体的图没拍照，我是做了两个，切完后想起拍照📸，又随便拼了一下。

步骤 7

入锅，盖盖，醒发10-20分钟后，开火🔥 大火，等水开冒热气后开始计时！十五分钟关火！（注意：关火不要急着开盖，停2-3分钟开盖）

步骤 8

出锅，第一次做，很成功！

步骤 9

可以开吃了，很成功也很好看，大外甥喜欢的不得了，蓬松柔软不缺劲道！

菜谱创建时间：2022-02-09 14:49:13