凤尾虾球

作者： 艾_米尔

用料

• 鲜虾 11只
• 土豆 3个（约350克）
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

鲜虾➕土豆，土豆去皮后约350克；

步骤 2

土豆切片，蒸熟；

步骤 3

鲜虾去头，去皮，只留最后一节虾皮； 挑虾线，清洗干净，加盐和白酒，腌制20分钟；

步骤 4

蒸熟的土豆用工具压成土豆泥，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀；

步骤 5

在虾的中部用刀尖儿划一个小口将尾部从中间钻过来，展开虾尾；

步骤 6

包裹土豆泥；

步骤 7

薄薄的粘一层玉米淀粉；

步骤 8

在鸡蛋液中浸一下，再粘上“面包糠”； 超市里有卖现成的面包糠，我这是用馒头自制的，效果一样；

步骤 9

油温150度下锅，中小火炸制表面金黄即可，约4-5分钟；

步骤 10

装盘，配番茄酱，，，🤗🎶

菜谱创建时间：2022-02-08 07:58:10