好吃又柔软的马铃薯咖喱鸡餐包 （附图和详细解释）chicken curry buns

作者： 荷忆家

荷兰的气候有时候几个星期都是阴天下雨，来个马来西亚咖喱鸡餐包，口味又能调节心情😂。隔天还是非常柔软。

用料

• 餐包：
• 面粉 500克
• 奶粉 1勺
• 糖 60克
• 盐 1茶匙
• 酵母 1/2-1勺
• 蛋 1个
• 水 220克
• 黄油 75克
• 咖喱鸡：
• 鸡肉（切丁） 250克
• 马铃薯（煮熟） 2个切丁
• 咖喱粉 2勺+3勺水拌匀
• 鸡粉 1茶匙
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 洋葱丁 1个
• 蒜蓉 1勺
• 蛋液：
• 蛋（放入少许盐打散） 1个

好吃又柔软的马铃薯咖喱鸡餐包 （附图和详细解释）chicken curry buns的做法步骤

步骤 1

除了黄油，把所有材料混合均匀，搓揉成面团，加入黄油，搓揉至光滑细腻及面团能够拉出薄膜。用保鲜膜包裹，发酵至原来双倍。

步骤 2

搓揉面团至光滑细腻，分割50克等份。遮盖备用。

步骤 3

面团发酵的时候，准备所有咖喱鸡材料。

步骤 4

热锅下油，爆香葱蒜后，放入鸡肉丁，炒匀，倒入马铃薯丁，炒匀。放入调味料炒均匀，如果太干就放入少许水分。炒熟收干汁。盛起备用。咖喱鸡放入生抽提鲜，放入适量的醋提升咖喱鸡风味，这就是秘诀。

步骤 5

包入馅料，封口，搓匀成圆形。遮盖，发酵至原来1.5倍（二发）记得提早预热烤箱200度15分钟。烤箱温度也可以用180度烤，不过时间就要拉长一些。

步骤 6

刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤15-20分钟左右至金黄色。

好吃又柔软的马铃薯咖喱鸡餐包 （附图和详细解释）chicken curry buns的小贴士

醋和生抽是煮好吃的咖喱鸡的秘诀。马铃薯只需用水和少许盐煮熟即可。荷兰的气候荷兰，用的酵母也多一点。发面第一次非常关键，记得发至原来双倍。如果一发非常好的话，包裹馅料后二发只需20分钟左右。

菜谱创建时间：2022-02-08 03:12:08