四拼蛋糕

作者： 甜心yA

这个5蛋法的蛋糕胚子，适合不卷奶油直接吃，更有料。

用料

• 蛋糕胚:
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 55克
• 糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 装饰配料:
• 肉松、香葱 适量
• 葡萄干 适量
• 杏仁片 适量
• 巧克力碎 适量

四拼蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油用蛋抽搅拌至充分乳化，筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀。加入蛋黄Z字搅拌至细腻的面糊。

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁，细砂糖一次性倒入，用厨师机高速搅拌，打至蛋抽提起呈大弯钩即可。

步骤 3

取一部分打好的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中，充分拌匀。避免搅拌多度消泡。

步骤 4

金盘提前铺上油纸，倒入面糊用刮刀抹平表面，轻震几下震出气泡。

步骤 5

分成四等份，分别撒上肉松、小葱，葡萄干，杏仁片，巧克力碎等。

步骤 6

烤箱180度提前预热，中层30分钟。取出震出热气。根据表面上色情况，中途可加盖锡纸。

步骤 7

一下子可以吃到四种口味的蛋糕，简直不要太完美！

步骤 8

四拼，yyds😋

步骤 9

来个肉松口味的特写！

菜谱创建时间：2022-02-08 01:00:20