银鳕鱼煲

作者： 远帘

中午用康宁锅做了银鳕鱼煲，我的个妈呀，太好吃了！😊 鳕鱼鲜香细嫩，对舌头的满足感太强了

用料

• 银鳕鱼 500克
• 牛头牌红葱香酱 70克
• 生抽 5克
• 蚝油 10克
• 糖 5克
• 料酒 10克
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 独蒜 2个
• 姜 10克
• 油 15克
• 香菜 适量
• 昆布粉（或鲣鱼粉，没有可不用，也可用味精替代） 2克

银鳕鱼煲的做法步骤

步骤 1

将银鳕鱼去鳞洗洗净，用厨房纸吸干水分（这点很重要），切成麻将块大小（5到6厘米）

步骤 2

将红葱香酱，生抽，蚝油，糖，昆布粉和料酒混合成酱汁，稍微空口尝一下，有一点点咸最好

步骤 3

洋葱和青椒切块，蒜和姜切丁，备用。舀两勺酱汁在洋葱和青椒上，戴上一次性手套抓匀，将银鳕鱼块倒入剩下的酱汁碗中，同样抓匀。

步骤 4

玉米油倒入康宁锅开中小火，把姜蒜爆香，炒到有点金黄。

步骤 5

平铺上洋葱和青椒。

步骤 6

再平铺上银鳕鱼块。

步骤 7

盖上盖子，开内圈火，烧8分钟。 开盖继续收汁，火开到最小，5分钟左右闻到底部有一点点焦香，关火撒上香菜上桌。

步骤 8

康宁锅的好处就是可以直观的看到锅内菜肴的情况，好了直接端上桌。 洁白细嫩的银鳕鱼开动

银鳕鱼煲的小贴士

没有康宁锅用砂锅都可以！

菜谱创建时间：2022-02-07 23:33:27