超下饭的西红柿炒蛋

作者： 想回家工作的商丘人

过年期间吃腻了大鱼大肉，来点黏糊糊的西红柿炒蛋拌饭，简直不要太完美

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 3勺
• 白醋 1勺
• 清水 适量
• 油 适量

超下饭的西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入适量盐和一小勺白醋（白醋去腥），加入适量清水，这样鸡蛋比较松软

步骤 2

锅中倒油，让整个锅底都有油，划散鸡蛋的时候才比较好吃不粘锅，油热后倒入鸡蛋，停留个几秒后用筷子沿一个方向搅拌，直至鸡蛋凝固，鸡蛋全部凝固后立刻盛出，这样比较嫩

步骤 3

番茄切块，大小适量，去不去皮都行，切块不要太小，锅中倒油，油热后倒入番茄块，翻炒，番茄软下来后加入两勺白糖出汁，后续试下味道太酸可再加糖

步骤 4

依次放入盐、鸡精、蚝油、生抽，炒至番茄的水比较多了，加入一小点水，这样炒出来的汁水比较多拌饭贼香！差不多的时候倒入鸡蛋翻炒，完全上色后在试下味道适量加些调味料，盖上盖子闷个一分钟，然后关火。

步骤 5

盛饭！把西红柿鸡蛋放在上面，拌饭，黏糊糊的超级好吃！

菜谱创建时间：2022-02-07 15:35:21