将萝卜切片或条晾晒,八成干即可。
用热水冲洗晾干的萝卜,主要是将上面的灰尘冲掉。然后将冲好的萝卜干二次晾干,无水即可。
将适量花椒粉、盐、糖、辣椒粉倒入,揉搓均匀。
装入容器,第二天就可以吃到脆口麻辣萝卜干。