太妃糖

作者： Z-小妮儿

用料

• 原味
• 淡奶油 130克
• 香草精 15克
• 玉米糖浆 80克
• 细砂糖 360克
• 黄油 320克
• 海盐 10克
• 巴旦木 450克
• 咖啡味
• 淡奶油 130克
• 咖啡酱 20克
• 速溶咖啡粉 6克
• 玉米糖浆 80克
• 细砂糖 360克
• 黄油 320克
• 海盐 10克
• 巴旦木 450克

太妃糖的做法步骤

步骤 1

巴旦木对半切开，烤箱170℃烤12分钟左右

步骤 2

除巴旦木外，所有材料放入不粘锅中

步骤 3

中火加热并不断搅拌

步骤 4

加热至158℃关火（一般到155℃左右就可以关了，还有一个短暂的升温过程）

步骤 5

倒入巴旦木迅速搅拌均匀

步骤 6

放入烤盘中（28X28）

步骤 7

在烤盘中铺平

步骤 8

趁热切块

步骤 9

凉凉后装袋

步骤 10

咖啡味：淡奶油加热至微微冒泡

步骤 11

关火加入咖啡粉，搅拌至全部溶解

步骤 12

加入咖啡酱，搅拌均匀。 放入除巴旦木外所有材料，后面步骤同原味。

菜谱创建时间：2022-02-07 11:47:09