一次发酵小面包

作者： 梁子爱面包

小面包简单快捷，口感轻盈，好吃哦！

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 50克
• 海盐 5克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 50克
• 纯牛奶 240克
• 黄油 40克
• 分割标准：大概50克/个 16个
• 🌿烤盘学厨28*28cm： 1个
• 🌿温度：上下火190℃ 烤25分钟！

一次发酵小面包的做法步骤

步骤 1

打好面直接分割16等份，大概50克/个！

步骤 2

发酵箱发酵（温度32℃，湿度75%），发酵大概50分钟！

步骤 3

发酵好刷全蛋液，撒上白芝麻

步骤 4

烤箱提前预热10分钟，上下火190℃，烤大概25分钟！（烤箱不同，烘烤时间有差异，上色合适加盖锡纸，大概10分钟盖锡纸）

步骤 5

出炉镇烤盘，放烤网上凉凉

步骤 6

至手温，保鲜袋密封装起来！ 室温放置，两天内吃完口感佳！也可以冰箱冷冻保存，保存一周左右

菜谱创建时间：2022-02-07 11:11:22