传统意大利肉酱配意面

作者： StuffPlace

用料

• 意大利面 1份
• 西红柿 3个切块
• 橄榄油 适量勺
• 洋葱 2个切碎
• 胡萝卜 2根切碎
• 西芹 1根切碎
• 百里香 1枝
• 罗勒叶 少许片
• 黄油 适量克
• 猪肉碎或者牛肉碎 500g
• 培根或者腊肉或者香肠或者其他腌制肉 少许
• 盐 适量
• 八角，香叶，桂皮 1块
• 黑胡椒 适量
• 番茄膏 少许
• 吉利丁 1片

传统意大利肉酱配意面的做法步骤

步骤 1

将培根或者腊肉煸炒出油，如果没有，就使用黄油，将肉碎炒熟，根据爱好将肉碎和培根炒出焦香。

步骤 2

肉熟到焦香后捞出备用，不洗锅，适量放入橄榄油，将洋葱下锅煸炒少许时间出水。 将胡萝卜和西芹下锅煸炒。软化焦香后捞出备用。

步骤 3

不洗锅，适量加入橄榄油，将番茄下锅煸炒软化出水后，放入所有蔬菜和肉类。 放入香叶，八角，桂皮。 放入适量盐，黑胡椒，番茄膏调味。 放入吉利丁片，增加胶质口感。

步骤 4

盖锅盖小火慢闷出水，至少30分钟，两个小时也行。 捞出大料，放少许辣酱油。 放入百里香，罗勒叶调味。

步骤 5

起锅烧水，水开后放一勺盐，放入意大利面10分钟后煮熟。 捞出在热锅中加入少许已经做好的酱料拌匀。 捞出装盘，按喜好放入酱料。

菜谱创建时间：2022-02-07 00:03:56