榛子百利甜蛋糕

作者： 全球烘焙指南

对于烘焙人来说，蛋糕是运输是很大的难题，而小巧玲珑的罐子不仅使蛋糕的颜值更佳好看，还不用担心变形的问题，冷冻后配送也不用担心融化，更不需要过度包装了。 而这款榛子百利甜罐子蛋糕，百利甜咖啡的蛋糕胚加上榛子奶油，百利甜的酒香味表现的淋漓尽致，甜中带了一丝咖啡的微苦，榛子奶油口感丝滑浓郁，两者搭配，将那一抹醇香彰显出来。

用料

• 咖啡百利甜蛋糕胚
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 砂糖 75g
• 低粉 85g
• 植物油 45g
• 百利甜酒 35g
• 水 35g
• 咖啡粉 6g
• 榛子奶油
• 榛子酱 20g
• 淡奶油 150g
• 砂糖 10g
• 装饰饼干碎 适量

榛子百利甜蛋糕的做法步骤

步骤 1

咖啡百利甜蛋糕胚·操作流程

步骤 2

将咖啡粉跟水和百利甜酒充分融化。

步骤 3

加入植物油搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 5

加入低粉搅拌均匀。

步骤 6

蛋白分次加糖打发。

步骤 7

打成软鸡尾状即可。

步骤 8

与蛋黄糊分次翻拌均匀。

步骤 9

倒入模具中。

步骤 10

烤箱上火190度下火170度烘烤15分钟。

步骤 11

榛子奶油·操作流程

步骤 12

将淡奶油和砂糖打发。

步骤 13

加入榛子酱继续搅打均匀即可。

步骤 14

将适量饼干碎和薄脆片混合均匀即可。

步骤 15

杯子底部铺上一层蛋糕胚。

步骤 16

挤上一层榛子奶油，再撒上一层饼干碎片。

步骤 17

再铺上一层蛋糕胚，挤上榛子奶油，表面撒上饼干碎片即可。

步骤 18

成 品·展 示

菜谱创建时间：2022-02-06 21:42:30