应对欧包老化有妙招

作者： 面包加勺糖

甜面包里有鸡蛋和油脂，而欧包是低糖低油甚至没有。没有了油脂，欧包比别的面包老化都要快～有人说欧包外脆内软，刚刚出炉的欧包的确如此，但是放一放就硬邦邦不好吃了～ 今天总结三条小妙招给大家试试～记得点❤️

用料

• 蒸 3分钟
• 复烤 5分钟
• 裹蛋液煎 5分钟

应对欧包老化有妙招的做法步骤

步骤 1

蒸～ 如果是放置了3天的欧包～ 可以用蒸馒头的方式来3-5分钟～让面包软一些～

步骤 2

复烤～ 我们在欧包表面喷上水，放入以180℃左右预热的烤箱中，可以多一些水，预热时候就放进去，根据面包大小复烤3-5分钟。 如果是冷冻的欧包，可以用微波炉先解冻，如果没有微波炉，可以预热烤箱的时候就放进去，200℃预热的烤箱中，加热3-5分钟。冷冻的面包不用喷水雾哦！

步骤 3

鸡蛋煎 可以打一个鸡蛋加一点牛奶～让蛋液更滑～ 然后就把欧包切片裹上蛋液～用平底锅➕一点黄油或者玉米油，煎一下。这样面包就可以恢复比较软香的口感～也可以把蛋煎好后放在面包上一起吃。

步骤 4

https://www.xiachufang.com/recipe/104644150/ 之前写过各类面包保存和怎么复烤等指南可以再看看做参考。

步骤 5

当然最好的办法还是烤好了就吃掉～ 真正好吃的欧包也可以保持2-3天，但是依然会老化的。

步骤 6

另外补充下： 面包老化速度可以根据不同的种法（例如液种，老面等）延缓老化，丰富口感及风味，其他类型的甜面包可以有柔性材料来降低老化速度～但欧包远远比其他甜面包老化的快一些。

应对欧包老化有妙招的小贴士

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菜谱创建时间：2022-02-06 16:32:43