东北人家美食～油渍包

作者： 快乐的小鸽子

年轻的时候，每年过年妈妈都给我们做这款甜口的小包子，酸酸甜甜的，很好吃，现在妈妈岁数大了，我们把妈妈的手艺传承了下来，今天和大家分享一下，也给自己留个记忆。 我们家人多，方子的用量大，大家做时可以减量。

用料

• 猪板油 800克
• 葡萄干 600克
• 山楂糕 900克
• 熟核桃仁 600克
• 绵白糖 600克
• 熟黑芝麻 300克
• 中筋面粉 2500克
• 酵母 30克
• 清水 适量

东北人家美食～油渍包的做法步骤

步骤 1

先发面，温水融化酵母，和面，揉成光滑的面团，盖上盖子，放室温28度左右处醒发约两倍大小。

步骤 2

将生核桃仁，放微波炉里或烤箱里弄熟，晾凉后，掰成小块。

步骤 3

将山楂糕切成小丁，备用。

步骤 4

将板油洗净，除去筋膜，剁碎。

步骤 5

将所有馅料和到一起，拌匀。

步骤 6

醒发好的面揉匀排气，包上馅料，冷水上锅，大火上汽后，中火蒸20分钟，关火，3分钟后揭盖出锅。

东北人家美食～油渍包的小贴士

1.因为用的是大油，所以馅料不要太大，包子也不要包的太大哦。 2.馅料的用量可以根据自己喜好增减。 3.板油主要把馅料粘在一起，所以板油的量可以根据馅料的多少增减。

菜谱创建时间：2022-02-05 23:19:27