凉拌三丝

作者： E路拾缘

每逢佳节胖三斤！快和我一起开启刮肠子模式吧！这道素菜的用料极其简单，做法更是适合所有人群。快跟着我的步骤试试看，保证家里人都会为您叫个好！

用料

• 土豆丝 150克
• 胡萝卜丝 50克
• 泡软的龙口粉丝 50克
• 葱丝 10克
• 蒜末 5克
• #酱汁
• 盐 2克
• 糖 5克
• 有机陈醋 5克
• 生抽 10克
• 芝麻油 5克

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

准备好食材，一个土豆、一根红萝卜、一小段葱、一瓣蒜和泡软的粉丝。

步骤 2

土豆去皮切丝150g 红萝卜去皮切丝50g 葱切丝10g 蒜切细末5g 粉丝包软沥干50g

步骤 3

水滚后把土豆丝、红萝卜丝和粉丝分别焯熟。 ⚠️其实，一起焯也可以，简单的说就是水滚了放入三丝，水再滚后捞出来就行。别煮太久，就没口感了。

步骤 4

捞出来过冷水，再沥干。 ⚠️如果不过冷水也行，就算是“热拌或温拌”了，怕寒的小伙伴可以省去这个步骤。

步骤 5

酱汁～调味盆中加入： 生抽10g 有机陈醋5g 糖5g 盐2g 芝麻油5g 葱丝10g 蒜末5g 让它腌一会儿葱丝和蒜末，这样酱汁味道会更好一些。

步骤 6

放入过凉沥干的三丝，拌均匀即可。

步骤 7

装盘。 别看我是素菜，也可以美美的！

步骤 8

我用的是【手工有机醋】和【龙口粉丝】。有这两样的加持能让整道菜提升一个层次，有机醋的绵长悠悠的酸特别增香开胃。上等的龙口粉丝不粘、不断、吸汁后根根爽口又入味！绝配。

凉拌三丝的小贴士

土豆、红萝卜丝用刨丝器刨丝即可。

菜谱创建时间：2022-02-05 15:31:46