熏鲅鱼

作者： 舍得1994

过年必须有的一道菜。带有年味。我家每年都做。

用料

• 鲅鱼 6条
• 花生油 2000g
• 大料和少许 家里有的大料都可以
• 糖 100克
• 味极鲜 两大勺
• 蚝油 两大勺
• 开水 1500克
• 可以根据个人喜好调味

熏鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去头尾

步骤 2

斜切成片一指宽

步骤 3

准备大料

步骤 4

切好的鱼片晾干水分

步骤 5

锅内倒入适量油

步骤 6

油温80度放鱼片炸

步骤 7

鱼片炸好捞出

步骤 8

锅内倒入少许油开锅炒大料爆香倒入蚝油味极鲜，盐，糖再到开水放入炸好的鱼片盖锅盖开锅炖15分钟

步骤 9

炖好的鱼捞出放容器浇上汁放冰箱冷藏

步骤 10

吃多少取多少入盘

熏鲅鱼的小贴士

炸鱼的油要多鱼炸的才好

菜谱创建时间：2022-02-04 18:34:23