水鱼鲍鱼煲鸡

作者： 苏小喵91

注意！！！！！！ 水鱼和鸡的量，煮出来满满一大锅😂😂😂 所以下次鸡和水鱼各煮一半就行了，所以酱汁也要减半才行噢！

用料

• 母鸡 1只（比较小只）
• 水鱼 1只（3斤左右）
• 鲍鱼 8只
• 蒜 6瓣
• 生姜 6片
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 2根
• 香菇 6朵
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 酱油 适量（上色用的）
• 白芝麻 适量

水鱼鲍鱼煲鸡的做法步骤

步骤 1

白芝麻清洗干净，炒香。

步骤 2

鲍鱼清洗干净，打花刀，比较好看，也容易挂汁入味。不打也可以的。

步骤 3

姜切片。 洋葱切块。 蒜用整粒的。

步骤 4

鸡肉洗干净，切块。 锅中放一点点油，下锅将鸡肉水分炒干，炒出鸡油，炒至鸡肉微黄，有香气，捞出备用。

步骤 5

用锅中的油将洋葱、姜、蒜爆香，然后加入胡萝卜，炒至微微断生，盛出备用。

步骤 6

用锅中的油，将水鱼炒干水分。 将香菇和刚刚炒好的鸡肉和葱姜蒜一块倒入锅中，加入生抽、蚝油、酱油、盐，再加一点清水，翻拌均匀。 盖上火锅盖，大火上汽后，转小火焖10分钟。 10分钟以后，开盖放入鲍鱼，再次翻拌均匀，盖上锅盖，大火上汽后，转小火再焖10分钟。 开盖，大火翻炒收汁。 撒上白芝麻，点缀上香菜，出锅！

菜谱创建时间：2022-02-04 11:53:33