油饼

作者： 肉啊肉肉啾

谁家过年不炸点油饼

用料

• 中粉 500克
• 水 355克
• 盐 4克
• 干酵母 1克
• 泡打粉 10克
• 油 20克

油饼的做法步骤

步骤 1

面团较软，揉成团后饧面15分钟再揉，揉不起来的时候可加点油防粘（冷藏隔夜备用）

步骤 2

早上炸之前面团回温至少半小时 案板抹油，直接从盆里揪一团面擀开划三刀（面饼厚约5毫米），下油锅炸（油温要高，面饼下去要迅速起泡膨起，每面炸约10秒）

步骤 3

放沥网上控油同时避免油饼互相压着闷软了

菜谱创建时间：2022-02-04 10:04:48