完美复刻山姆麻薯

作者： 一颗方糖-Mu

之前买了山姆的麻薯，非常喜欢，所以就试着做了一下，哈哈，结果还是非常完美的，你们也可以试试啦

用料

• 麻薯预拌粉 200克
• 全脂奶粉 5克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶（或者水） 70克
• 老抽（如不喜欢可不放） 2克
• 盐 1.5克
• 熟黑芝麻 10克

完美复刻山姆麻薯的做法步骤

步骤 1

牛奶➕鸡蛋液➕酱油➕盐混合均匀，加热到40度，注意温度，温度高的话鸡蛋就熟啦一定要注意温度

步骤 2

加热好以后和麻薯预拌粉和奶粉一起混合均匀

步骤 3

加入软化好的黄油，揉均匀，记得戴手套，一定要带手套，手套必须是PVC那种手套箱，不能是那种吃小龙虾的一次性手套，否则这个面团会粘的你想打人，多揉一会，刚开始可能会很黏，这个很正常，以揉搓的方式，就像在洗衣板那种，多揉一会多搓一会，五六分钟左右就没那么粘了

步骤 4

加入黑芝麻反复揉搓均匀

步骤 5

这个时候可以170度预热烤箱，分成23克一个，注意要留好间距，烤完会变大，我这个总共做了16个，揉圆放在烤盘上，然后用喷壶喷上水，一定要喷水呦

步骤 6

我是170度35分钟，各家烤箱脾气不一样，大家可以看看上色情况

步骤 7

噔噔噔噔，出炉啦，烤完拿出来晾凉，就可以了，里面是空心的，也可以挤上奶油，卡仕达酱都可以，看你们自己喜欢什么就加进去就好啦

完美复刻山姆麻薯的小贴士

各家做法不同，我也只是分享我觉得好得方子，这个方子是我自己很喜欢的，如果你觉得好用就拿去用，如果觉得不好或者不合适也可以看看别人的方子，都可以的哈，挑一个适合自己的就是最好的❤️

菜谱创建时间：2022-02-04 00:57:14