100%成功家庭版温泉蛋

作者： 钱小珠

不需要焖烧杯 不需要铸铁锅 普通小奶锅和可生食鸡蛋即可 我已经做过很多次了 不论锅里几个鸡蛋 按照步骤用时30分钟一定能成功 我试过4个5个2个3个通通都可以，同样的一个锅，用时一样

用料

• 可生食鸡蛋 2个
• 水 适量
• 小奶锅 1个
• 温度计 1个

100%成功家庭版温泉蛋的做法步骤

步骤 1

变量鸡蛋：我用的冷藏拿出来的 现在上海冬季（自来水水温个位数） 鸡蛋冷水下锅 我用的是800ml的小奶锅

步骤 2

温度计夹在上面，全程开小火，温度到68℃离火，开始计时30分钟，温度计仍然测温，让水温保持在60℃以上，不超过70℃，如果水温低于60℃重新上灶头，开小火加热到不超过70℃，反复直到30分钟时间到

步骤 3

非常优秀的温泉蛋👏

步骤 4

我是这么搞的，这样温度计就不会掉下来

步骤 5

这次用了4个鸡蛋，鸡蛋用的是盒马的盒吉蛋，从冰箱冷藏拿出来的，30分钟就差不多啦

步骤 6

看吧

100%成功家庭版温泉蛋的小贴士

锅用的雪平锅800ml的那种

菜谱创建时间：2022-02-03 23:13:54