电饭锅版台湾卤肉饭

作者： 刀工很差的做饭爱好者

简易快手，下饭

用料

• 大米 杯
• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 酱油 勺
• 姜 片
• 老抽 勺
• 五花肉 克
• 八角 个
• 料酒 勺
• 卤料

电饭锅版台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉，加料酒，葱，姜片，焯水，水开七分钟，捞出切小块

步骤 2

台湾卤肉就是五花肉都切的很小，不同于红烧肉。

步骤 3

准备葱，姜，蒜，小米辣，一块黄糖（冰糖也可以）

步骤 4

鸡蛋煮好，过一下冷水，容易剥壳，备用

步骤 5

锅里不加油，下五花肉爆出油，可以加几片姜。

步骤 6

记得翻炒

步骤 7

冒泡泡了就差不多了，出了很多油。把五花肉捞出，猪油可以盛出来，放凉，以后炒菜用。 电饭锅插电，点蒸煮按钮。加入两勺猪油，蒜，姜，黄糖，葱卤料，小米辣等，香味出来后，再将五花肉，鸡蛋倒入。加入清水，刚好与食材高度差不多，加入两勺老抽，三勺生抽，半勺香油（以上根据食材和水位自行调整）。电饭锅一小时后，试一下咸度，再调整。

步骤 8

我用电饭锅蒸煮一个小时十分钟后的样子。

步骤 9

懒人必备做饭，入味且简单

步骤 10

下饭神器👍

菜谱创建时间：2022-02-03 20:03:15