传统美食，珍珠散子

作者： 孙丽华888

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 鸡蛋倩 1个
• 水 适量

传统美食，珍珠散子的做法步骤

步骤 1

蛋清打入碗中，用筷子抽打成蛋泡糊

步骤 2

面粉倒入案板上，中间开窝，加5克盐，抽好的蛋泡糊倒入面窝中，加适量水合成软硬适当的面团

步骤 3

揉均后醒10分钟，再揉一遍

步骤 4

揉到光滑细腻的面团，醒30分钟！

步骤 5

醒了的面团，用刀画圆切成一根条

步骤 6

然后在醒几分钟，从头搓细搓均

步骤 7

从一头摇盘起

步骤 8

反复搓

步骤 9

直到搓成筷子头粗细

步骤 10

然后放入加油的盘子里

步骤 11

在醒30分钟

步骤 12

醒好后，锅里加油，烧至五成热，

步骤 13

将醒好的面绕到筷子上，然后下入油锅

步骤 14

下入油锅炸制

步骤 15

炸成金黄色即可

步骤 16

捞出控油即可

步骤 17

酥脆咸香的珍珠伞子就做好了，小时候妈妈的味道！

菜谱创建时间：2022-02-03 11:29:30