牛肉馅饼（发面）

作者： GloriaCa

以下材料做发面牛肉馅饼16个。

用料

• 牛肉馅 230克
• 胡萝卜🥕 1/3根
• 洋葱🧅 1/8个
• 白菜叶🥬 2片（小个白菜）
• 花椒水 一小碗
• 姜 4片
• 橄榄油 15克
• 芝麻油 4克
• 甜面酱 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 1茶匙
• 面粉 1碗
• 酵母 0.5茶匙

牛肉馅饼（发面）的做法步骤

步骤 1

发面

步骤 2

擀皮

步骤 3

剁肉馅，分次加花椒水搅拌；加入酱、油等调料；加人蔬菜粒搅匀。

步骤 4

像包包子那样包好，稍压成饼，放在盖帘上醒一会。 平底煎锅放油烧热，然后把收口那边朝下放入，小火煎4分钟，翻面煎4分钟，再翻面煎4分钟。 也可以煎的时候放开水至饼1/3高度，做成水煎/生煎包口味，那样底是硬脆的，别有风味。

牛肉馅饼（发面）的小贴士

对于面食新手来说，包好不露馅有挑战。推荐新疆奇台丝麦耘雪花粉，面食手残党也不会弄破皮的好面。

菜谱创建时间：2022-02-02 23:43:34