KFC同款葡式蛋挞

作者： 弓长不帅

中国人不骗中国人，第一个学做的甜品就是蛋挞，非常好学，这个方子完美配比，比肯德基的还好吃！

用料

• 牛奶 100ml
• 淡奶油 170ml
• 细砂糖 10克
• 炼乳 40克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 蛋挞皮 12个
• #加料参考
• 巧克力
• 榴莲
• 葡萄干
• 甜红豆
• 草莓
• 芒果
• 蓝莓
• 黑糖珍珠
• 果酱

KFC同款葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

一颗蛋黄和一颗整蛋打散

步骤 3

白糖炼乳加入牛奶充分搅匀，让其融化进牛奶里

步骤 4

混合打散的蛋液，搅匀后第一遍过筛

步骤 5

过筛后加入淡奶油拌匀

步骤 6

洗净之前筛网上的蛋液，第二遍过筛

步骤 7

拿出冷冻的蛋挞皮，这时烤箱上火220°下火200°开始预热10分钟

步骤 8

烤盘上摆好蛋挞皮，挞皮无需解冻，这个蛋挞液配比正好够12个

步骤 9

蛋挞液倒9分满

步骤 10

入烤箱上管220°下管200°烤制约20分钟

步骤 11

烤制挞皮金黄，表面焦褐色即可

步骤 12

烤好趁热吃！

步骤 13

外酥里内，香甜美味！

KFC同款葡式蛋挞的小贴士

1.重中之重就是火候！家里新换了烤箱这次烤的火大了，20分钟不是绝对的，根据自己家烤箱适当调整 2.蛋挞的口味可以多种变化，只需要把加料在倒蛋挞液之前放进去，前面推荐的加料都是我试过的加进去绝对好吃的，无脑用就完事了，追求卖相的烤完再稍加装饰就可以了 3.想要口感更细腻的可以第三遍过筛，筛好了烤出来的蛋挞横截面细腻无孔

菜谱创建时间：2022-02-02 22:40:33