过年小吃—南乳蛋散

作者： 猫仔厨房

小时候过年必有的小吃，那时候物质不丰富，过年做点角仔、蛋散、油糍等等，就已经很开心了。

用料

• 鸡蛋 6个
• 水 少量（最后加，缺多少液体再加）
• 面粉 500克
• 盐 6克
• 猪油 60克
• 南乳两小块
• 黑芝麻 30克
• 葱一小把

过年小吃—南乳蛋散的做法步骤

步骤 1

南乳两小块捣碎，葱加点水用手挤出汁

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

除芝麻外所有材料都混一起

步骤 4

加上芝麻揉成比较光滑的面团，醒二十分钟

步骤 5

醒好后的面团，搓长条分成三份，先拿出一份来擀，剩下两份拿一个大碗盖着，以免给风吹干皮。

步骤 6

擀成这样，两边洒上面粉，防粘

步骤 7

切成这样大小块

步骤 8

擀成这样的厚度

步骤 9

用小刀在每一小块的中间划一下

步骤 10

从下面拉，然后塞进洞里，一拉

步骤 11

这是做好的，一定要加点粉，要不是会粘一起的

步骤 12

油烧开放进去炸，用筷子搅拌一下，这时候可以改成中火

步骤 13

炸成金黄色

步骤 14

可以出锅了

步骤 15

摊冷就可以装袋啦

菜谱创建时间：2022-02-02 22:38:29