DIY系列：新白鹿咸蛋黄鸡翅

作者： Yaliki

每次去新白鹿必点的咸蛋黄鸡翅， 我们也来 cp -r 一下吧！

用料

• 咸蛋黄 4个
• 鸡翅 6个
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个

DIY系列：新白鹿咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

这是新白鹿的招牌咸蛋黄鸡翅，我们来啦！

步骤 2

鸡翅从两块骨头中间切开，这样比两面开花刀更美观，同时也更入味～用刀背稍微拍松后，加料酒，生抽，盐，鸡蛋液腌制一小时，洗净在面粉+淀粉中洗个澡。注意：尽量让白色完全覆盖鸡翅表面，这样会更酥脆，但不要在表面结块。

步骤 3

下油锅炸好鸡翅，同时准备好用勺子压碎的咸蛋黄。

步骤 4

锅内加少许黄油，加咸蛋黄炒出油，再加入鸡翅翻炒装盘～当当当当！

菜谱创建时间：2022-02-02 22:26:38