食物处理机小碗,放入剥皮的大蒜,Auto,打到小颗粒,一半用油炸到金黄色备用,鲍鱼用刷子干净,去掉内脏,表面小刀划开许多格子,外壳也刷干净,粉丝提前用温度泡软
粉丝放在盘子底层,粉丝加一点热水,不然蒸完很干,会吸水的,鲍鱼放在盘中,放入金银蒜热水上锅蒸6-8分钟,出锅淋上热油,关火油锅里调酱汁蒸鱼鼓油+1点老抽+1点糖,淋在鲍鱼上,粉丝别忘记淋上,非常鲜美
懒人可以选择不炸蒜蓉,直接淋蒸鱼豉油