芝麻糊牛奶馒头，一口一个

作者： 蒋2莹

孩子们要做馒头玩，外婆想吃黑芝麻馒头，那就做吧！一举两得！

用料

• 黑芝麻糊 3袋120g
• 中筋粉 380克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 5克
• 食用油 10克
• 牛奶 240克

芝麻糊牛奶馒头，一口一个的做法步骤

步骤 1

牛奶+酵母粉+糖+油，放入小美主锅，2分钟/37度/速度3，激活酵母

步骤 2

加入黑芝麻糊和中筋粉，30秒/速度3-6混合。

步骤 3

加入盐，2分钟揉面，揉面后的效果如图

步骤 4

把面团分次拿出，擀成一个长方形，搓成条状，切成小馒头

步骤 5

小美的蒸屉用厨房用纸抹上油，把面团摆在上面，孩子们做了各种造型

步骤 6

一共上下两层蒸屉，大概能做上面2张图的量

步骤 7

放在37度的烤箱，下方摆一碗开水，发酵35分钟

步骤 8

发酵后的面团，微微变大，不能发酵过度，否则会变成大发糕

步骤 9

将600g水加入主锅，12分钟/Varoma/速度1，把水烧开。 再把蒸屉架上，18分钟/Varoma/速度1，蒸熟馒头。 关盖子焖5分钟后，再打开盖子，把馒头剥离蒸屉，否则容易粘住。趁热享用。

菜谱创建时间：2022-02-02 21:35:53