干煸蚕蛹

作者： 泡椒雪碧

用料

• 蚕蛹 1斤
• 葱 1段切丝
• 姜 1片切丝
• 淀粉 3勺
• 椒盐 6克
• 盐 适量
• 生抽 半勺

干煸蚕蛹的做法步骤

步骤 1

蚕蛹洗净凉水下锅煮熟，水开以后煮1-2分钟，捞出来放凉

步骤 2

凉了用剪刀沿着头剪一小刀，再一面一面剪开，把中间的硬芯去掉。注意用剪刀直接大力剪会呲一身水

步骤 3

蚕蛹撒上淀粉，翻动一下均匀裹上，油热到180度（筷子插入油锅起很多气泡）放入蚕蛹炸3分钟，变金黄捞出控油。 油继续加热190度左右复炸一遍，比较酥脆即可

步骤 4

另起油锅炒一下葱姜花椒，下蚕蛹，撒椒盐和盐，一点点生抽。吃辣的可以放点干辣椒。出锅前撒香菜段。

步骤 5

非常香

菜谱创建时间：2022-02-02 21:25:25