你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子

作者： Yaliki

最喜欢的一家上海菜餐厅里吃到的～ 糖醋带鱼居然还能和小丸子一起吃😊

用料

• 带鱼 1条
• 小丸子 半袋
• 淀粉 2勺
• 醋 1勺
• 酱油 1勺
• 面粉 30克

你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

带鱼开花刀，更入味噢！ 加料酒，生抽，盐，耗油腌制30分钟，然后在淀粉+面粉的混合碗中洗个澡～ （图为在餐厅吃到的！）

步骤 2

小炸锅放油，把带鱼炸到两面金黄酥脆捞出。

步骤 3

小丸子提前焯水，放进冷水中备用。

步骤 4

热锅下葱姜蒜爆香，加入带鱼，加热水没过，加生抽老抽料酒，醋以及冰糖！（糖醋风味就是这么来的）

步骤 5

加入小丸子，再加水化开的淀粉起腻出锅～再撒一小把葱花就可以开吃啦

菜谱创建时间：2022-02-02 14:36:59