梦龙可可卷

作者： Laichakho

用料

• 【可可卷】
• 牛奶 40克
• 色拉油 40克
• 低粉 45克
• 可可粉 5克
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 细砂糖 40克
• 【可可奶油】 抹蛋糕卷+装饰
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 24克
• 可可粉 12克
• 【脆皮】 密封冷藏15日
• 黑巧 250克
• 可可脂 55克
• 免烤榛子碎 50克

梦龙可可卷的做法步骤

步骤 1

28*28方形烤盘，垫上油纸或油布，烤箱预热160/160或170/170

步骤 2

色拉油与牛奶乳化

步骤 3

筛入粉类

步骤 4

面糊中加入蛋黄

步骤 5

搅匀面糊

步骤 6

蛋清分三次加糖完成蛋白霜

步骤 7

我这里是170/170，烘烤16分钟

步骤 8

晾凉后撕开油纸

步骤 9

奶油，细砂糖，可可粉混合均匀打发奶油

步骤 10

将奶油铺在蛋糕上

步骤 11

1/3处堆一些奶油

步骤 12

卷起冷藏2小时

步骤 13

脆皮所有材料混合隔水混合

步骤 14

淋在蛋糕上

步骤 15

装饰

步骤 16

随便装都很好看

步骤 17

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菜谱创建时间：2022-02-01 22:32:41