香喷喷的香葱火腿肉松面包

作者： 顺然烘焙

早餐吃自己做的面包，营养美味~

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 80克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 40克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 火腿肠 一根
• 葱花 适量
• 鸡蛋液 （刷表面）

香喷喷的香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

准备面包的食材

步骤 2

盆中打入一个鸡蛋。

步骤 3

倒入牛奶，细砂糖，高筋面粉与酵母

步骤 4

用顺然厨师机一至二档将面和成扩展状态（约10分钟）。

步骤 5

加入室温软化的黄油

步骤 6

继续用顺然厨师机的1至3档将面揉出手套膜。

步骤 7

揉好的面放入盆中，盖上保鲜膜将面团发酵至2倍大。

步骤 8

冬季气温低，可用烤箱的发酵功能缩短发酵时间（我设定的38度，约发酵2小时）

步骤 9

准备好一会儿会用到的食材。

步骤 10

发好的面团。

步骤 11

用手指戳一下，孔不回缩。

步骤 12

取出面团，排出空气。盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

将面团擀成椭圆形。

步骤 14

中间挤适量沙拉酱

步骤 15

再铺一层肉松。从一头卷起来，卷的时候不要让肉松跑出来。

步骤 16

卷好后捏紧收口

步骤 17

收口朝下放在烤盘上，中间注意间隔的距离。盖上保鲜膜。放入烤箱进行二次发酵至明显变大。面团已经明显变大。上面刷一层鸡蛋液。

步骤 18

撒适量葱花和火腿肠丁，表面再挤一些沙拉酱。

步骤 19

送入预热好的烤箱上下火150度烘烤，注意观察面包表面上色情况，约15分钟后表面达到想要的颜色。为了避免上色过度，可以在上面盖一张锡纸，同时将烤箱温度调至140度继续烤10-15分钟。

步骤 20

烤好的面包，颜色刚刚好，闻着也很香。切开来看，满满的肉松馅料。

菜谱创建时间：2022-02-01 17:29:34