香碗（枕头粑）

作者： 好小可爱

成渝两地爱吃的香碗

用料

• 猪肉馅 500克
• 鸡蛋 6个
• 红薯淀粉 半碗
• 花椒面 少量
• 盐 少量
• 姜末 适量
• 芋子 适量
• 干黄花 少量
• 小木耳 少量
• 胡椒面 少量
• 葱花 少量
• 鸡汤 适量

香碗（枕头粑）的做法步骤

步骤 1

1.猪肉馅、2个鸡蛋、姜末、花椒面、胡椒粉、盐搅打上浆后加入红薯粉拌勺。 2.3个鸡蛋打散放少量红薯淀粉，用平底锅热油小火摊好两个蛋皮。 3.一个鸡蛋打散，在蛋皮上抹上蛋液，再放上肉馅泥长条裹好，边缘处要沾上蛋液才不会散。 4.蛋皮粑粑放碗中放入锅里蒸20分钟，晾凉备用。

步骤 2

5.干黄花、小木耳泡发，芋子去皮入锅煮熟，一起放入大碗中垫底，蛋皮粑粑切片放入，再入鸡汤20分钟蒸熟，下入葱末。

菜谱创建时间：2022-02-01 12:22:08