豉油鸡

作者： 吃完外卖急得自制三菜一汤

申明：国外有些料难买、炉子不好用，有些肉菜味道和国内不太一样，以及个人口味原因，经常改调料和顺序，总之好吃就行。

用料

• 鸡 半只
• 生抽 2勺
• 糖/冰糖 40克
• 姜 三片
• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 卤料包 1个

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

Metro买的整鸡，洗干净，切了半只不到（鸡腿留下腌奥尔良了）用开水烫鸡皮，泡一下冰水然后沥干，用少量盐和生抽马杀鸡一下，放边上。

步骤 2

所有调料下锅，水的高度能没一半鸡就行，大火烧开，加了勺水淀粉让汁更浓，自己尝一口调整味道。

步骤 3

鸡下锅，浇汁，一面15分钟，看火候调整时长，再盖锅盖正反面五分钟。

步骤 4

案板上放凉，切！

步骤 5

剩下的汁再加点水淀粉收汁，浇在鸡肉上，多的可以留下来拌饭拌面，鸡肉嫩得不行，美美年夜饭了🥰

菜谱创建时间：2022-02-01 09:58:50