零失败🔥酥到掉渣的凤梨酥‼️附凤梨酥馅制作方法

作者： 娇娇爱food

想吃将近一年了 这一年忙忙碌碌总是拖延了 前两天买了两个凤梨🍍太酸了 于是就安排起来了 烘焙工具🧰 EAT 私房风炉S90 海氏料理和面机

用料

• 凤梨馅
• 凤梨2个 去皮后590克
• 白糖 80克
• 月饼糖浆 20克
• 黄油 10克
• 凤梨酥皮
• 低粉 90克
• 奶粉 35克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋液 25克
• 盐 一点点
• 黄油 75克

零失败🔥酥到掉渣的凤梨酥‼️附凤梨酥馅制作方法的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮切小块

步骤 2

放入料理机的搅拌杯中

步骤 3

切小块更快一点

步骤 4

20秒就够了

步骤 5

用纱布过滤渣出来

步骤 6

不粘锅 放入黄油倒入凤梨渣

步骤 7

放入白糖 小火翻炒

步骤 8

炒制没有水份时加入月饼糖浆。也可以用麦芽糖或者全部用白糖都可以。尝下酸甜度。装盘冷却即可

步骤 9

黄油软化能轻松按出坑。加入糖粉和一点点盐

步骤 10

打发黄油发白

步骤 11

分两次加入鸡蛋液。每一次加入一定要彻底融合了。在加入下一次

步骤 12

筛入混合好的低粉和奶粉

步骤 13

切拌手法至无干粉状态。成团即可

步骤 14

每一个大概14克。分好

步骤 15

包入16克的馅料。用虎口收圆

步骤 16

装入模具 两个掌心上下按压就可以了

步骤 17

全部做好

步骤 18

烤箱提前预热 165度烘烤18分钟

步骤 19

超级香

步骤 20

这个冷却隔夜更好吃

步骤 21

酸酸甜甜的内陷。

步骤 22

超酥脆的酥皮 超级好吃。忍不住吃了两个

菜谱创建时间：2022-02-01 02:19:13