空气炸锅版生日蛋糕-戚风

作者： 爱吃火锅的singing

新手也可以做的生日蛋糕，再也不用去私房买蛋糕啦！这次我做的是6寸加高版空气炸锅蛋糕，所有用量都是6寸加高版的

用料

• 蛋糕粉 55克
• 玉米油 40克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋3-4个总共 180g
• 白糖 35克
• 柠檬汁 5-6滴
• 蓝风车奶油 250ml

空气炸锅版生日蛋糕-戚风的做法步骤

步骤 1

搅拌盆中按顺序加入———牛奶+油+面粉+鸡蛋（Z字搅拌）

步骤 2

蛋清盆———蛋清弄好后冷冻（容器周边有冰渣就行）+柠檬汁+分三次打蛋清，打到图片上的样子，可以拿筷子插着不动就行

步骤 3

蛋清盆中倒三分之一到搅拌盆J字搅拌、搅拌完成后倒入蛋清盆J字搅拌 （搅拌过程中空气炸锅160度预热5分钟）

步骤 4

搅拌完成后倒入磨具，放在毛巾上轻震2下（不能很重），包上锡纸

步骤 5

模具包锡纸放入空气炸锅150度烤40分钟。图片上是锡纸拿掉后的样子。接着快速拿出 锡纸135度再烤12分钟。

步骤 6

出炉啦～

步骤 7

切开后软糯糯的，很香，会回弹。

步骤 8

6寸加高奶油250ml，奶油先高速打发，等有明显纹路后中速打发。可以加入三小勺白糖，分三次加入。抹面奶油要打到明显有阻力感，裱花奶油要打得更久些。 图片上是奶油里加入奥利奥碎的样子。

步骤 9

新手第一次做的蛋糕

步骤 10

新手第二次做的蛋糕。

步骤 11

第三次做的第一个。

步骤 12

第三次做的第二个。

步骤 13

两层水果，和私房的口感没差，好极了。

空气炸锅版生日蛋糕-戚风的小贴士

关于开模时间，只要摸着模具外部完全冷却就可以开了（戚风还有点温热不影响），冬天40分钟就差不多了。

菜谱创建时间：2022-01-31 18:08:21