爆炒花蛤

作者： 南京念一

用料

• 花蛤 1斤
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 10克
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 蚝油 1勺

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

新鲜花蛤，加盐和麻油，泡1小时澡，捞出滤干水分。油锅放入葱姜蒜煸炒出香味。加入黄酒酱油，以及花蛤，大火爆炒，中间不加水，不盖锅盖。炒至开口加糖提鲜。大火收汁装盘。

菜谱创建时间：2022-01-31 08:09:07