炸油泡

作者： HappyeveryDay

以前做的不成功，这次是第三次终于成功了。

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 茴香粉 1克
• 十三香 0.5克
• 水 400克

炸油泡的做法步骤

步骤 1

1.此处无图，一边加水一边用筷子搅动，面团活稀点放温暖处醒发。

步骤 2

2.面团醒发1个小时，体积增大，出现蜂窝状，将手打湿将面折叠几次，排除空气另外使面光滑打出筋性，再次醒面半小时。

步骤 3

3.油温150度，手上蘸油扯一块小面团丢入油锅，能迅速浮起。

步骤 4

4.炸制两面金黄捞出，外皮很酥脆，里面很柔软，而且好香，忍不住吃了好几个，趁热吃比较好吃。

菜谱创建时间：2022-01-30 23:56:49