软嫩入味的焦香烤肋排，零难度的聚会必备压轴菜！

作者： 不二厨子

和朋友去饭店吃过一回，六小根卖158，回来自己尝试复刻，一次成功！ 有烤箱就能做，一滴油也不用放，肋排鲜嫩多汁，酱香浓郁，肉质一点都不柴，土豆焦香入味，口感绵密，是一道新手也无压力的压轴大菜，好吃又上档次！已经征服无数小伙伴😎

用料

• 蜂蜜 2勺
• 肋排 1000克
• 蒜 5瓣
• 原味大喜大烤肉酱 2袋
• 生抽酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 料酒 适量
• 土豆 2个
• 油 适量
• 十三香 一小勺

软嫩入味的焦香烤肋排，零难度的聚会必备压轴菜！的做法步骤

步骤 1

买两斤肋排！洗干净擦干水分 顺着骨头方向切成一条一条 蒜切碎，不用太碎，烤的时候要拿掉

步骤 2

肉放入保鲜袋，厚实点的食品塑料袋也行，倒入大喜大烤肉酱，原味和酱香都可以，不要其他口味，孜然和香辣的都不适合这道菜。原味的就很香。加一点料酒，十三香，加蒜粒，给肋骨涂抹均匀，再磨点黑胡椒，按摩一下，放冰箱腌入味，不要腌太久，6-8小时即可

步骤 3

烤盘铺锡纸，冰箱取出肋排，摆烤盘上，土豆切滚刀块，撒黑胡椒碎，加一些腌肉剩的酱汁抓匀，刷油，摆在肋排旁边 烤箱预热190度10分钟，用锡纸把烤盘罩住，温度达到后送入烤箱，1小时 腌肉剩余的酱汁，加蜂蜜，酱油，蚝油，黑胡椒碎，一点十三香调匀

步骤 4

1小时后取出来烤盘，揭开锡纸，这个时候会有很多汤，不要管它，把肋排翻一翻，免得沾的糊了，把剩余的酱汁四面涂上，烤10分钟，再拿出来涂一遍，再烤，这时候别走，在烤箱旁边看着肋排的状态，已经上色了，酱汁快收干了就赶紧关掉烤箱，拿出来，状态如图就对了

步骤 5

趁热吃！回锅再怎么味道也不如刚烤出来的！

软嫩入味的焦香烤肋排，零难度的聚会必备压轴菜！的小贴士

土豆洗干净些，最好不去皮，口感更好

菜谱创建时间：2022-01-30 22:40:49