柠檬鸡爪

作者： 阿茶唉

备忘录系列

用料

• 鸡爪 2斤多一点
• 盐 2白勺（5克）
• 生抽 4小铁勺（16克）
• 耗油 4勺（28g）
• 醋 4勺（15g）
• 糖 5满勺（17g）
• 香油 2勺（12g）
• 蒜 2头半（60g）
• 柠檬 1.5个（120g）
• 葱段 2段
• 花椒大料 少许
• 小米辣 3根(12g
• 香菜 适量（50g）
• 花椒大料 适量

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪切两半，去指甲

步骤 2

鸡爪加葱姜花椒大料，煮水20-30分钟至软烂

步骤 3

把生抽，耗油，醋，香油，糖，盐，小米辣，柠檬(去籽，挤汁后切片)，香菜，搅拌到一起作为料汁

步骤 4

鸡爪煮水至骨头能够切动后，捞出对半劈开

步骤 5

鸡爪过凉水

步骤 6

鸡爪倒入料汁中，腌制2小时即可

菜谱创建时间：2022-01-30 14:15:03