易做好吃的小鸡炖蘑菇

作者： 昂子77

腊月二十七要吃大公鸡，家里人少就拿小公鸡凑数吧。

用料

• 榛蘑 80克
• 童子鸡 1只
• 老抽 2勺
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 大葱 四分之一根
• 盐 适量
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 料酒 100克
• 红辣椒 3
• 冰糖 5克
• 香叶 1片

易做好吃的小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

洗干净童子鸡，用剪刀剪成块，冷水焯 ，记住，冷水焯，一位黑龙江朋友告诉的。

步骤 2

榛蘑泡开，用盐搓洗，再浸泡再冲洗两次，防有土沙。

步骤 3

粗粉条浸泡

步骤 4

配料准备好

步骤 5

起油锅，爆炒配料

步骤 6

下鸡块，继续翻炒

步骤 7

翻炒一分钟后，加料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，外加水盖满鸡块，开大火烧开，再转小火慢慢煮。

步骤 8

半个小时左右吧，香味扑鼻，可以尝一下鸡肉熟了，童子鸡比较嫩，不要烧时间太长。

步骤 9

加入粉丝再煮三分钟，粉丝熟了即可。

步骤 10

熟后一般放入小砂锅，保温时间长。另一半盛入玻璃器皿，下顿吃。两个人的午餐，简单有味。

菜谱创建时间：2022-01-30 07:22:22