不输烤箱✨电饭锅蛋糕

作者： 烘焙张小白

软软糯糯 湿润口感 电饭锅快手蛋糕 趁着这个过年 大展身手叭

用料

• 鸡蛋 2个
• 温牛奶 30克
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 5克
• 白砂糖 80克
• 杏仁粉 30克
• 无盐黄油 80克
• 食用油 20克
• 杏仁 15克

不输烤箱✨电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个 白砂糖80克 泡打粉5克 温牛奶30克 一起倒进盆里 搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

往步骤一过筛倒入低粉110克

步骤 3

往步骤二过筛倒入杏仁粉30克（无杏仁粉可用小麦粉替代 但可能缺少香气） 并搅拌均匀至无颗粒

步骤 4

往步骤三搅拌好的面糊里倒入20克食用油并搅拌均匀（食用油请使用无味的色拉油或者调和油）

步骤 5

先把搅拌好的面糊1/2倒进电饭锅，并用软刮摊平

步骤 6

撒上15克杏仁碎 （可以用其他坚果代替）

步骤 7

把剩余的面糊倒入，并用软刮摊平至不漏出坚果，按下电饭锅煮饭键45分钟后可出锅。

不输烤箱✨电饭锅蛋糕的小贴士

1、鸡蛋和牛奶要提前室温拿出来，以免太冷。 2、如果没有杏仁粉，可以用20g软质小麦粉代替。 （味道可能会少一些。） 3. 杏仁片可以省略。 4. 使用烤箱时，170度预热10分钟/170度烤40分钟 5. 使用空气炸锅时，预热170度10分钟/烤160度45分钟

菜谱创建时间：2022-01-29 23:48:13