剁椒鱼头

作者： 猪SS

单位发的扶贫特产-剁辣椒，本着不浪费的原则，要把它消灭掉，家里有小娃，虽然爱吃剁椒鱼头，但是一直没做过，这次终于可以吃了🤩

用料

• 鱼头 个
• 剁椒 勺
• 姜 片
• 蒸鱼豉油 勺
• 料酒 勺
• 葱 根

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头买的三净鱼头，省事了，冲下水，葱、姜，料酒，腌制10分钟，正好锅里烧水

步骤 2

单位发的剁辣椒，河北特产，油腌制的，跟湖南的剁辣椒不太一样，但是味道很不错

步骤 3

鱼头上铺满剁辣椒，锅内水开后放入鱼头，大火蒸10分钟

步骤 4

蒸好的鱼头淋少量蒸鱼豉油，剁辣椒本身很咸，豉油的量不要太多

步骤 5

起锅烧热油淋入葱花和香菜上，可以开动了😋

剁椒鱼头的小贴士

昨天做好了，我只吃到了香菜叶，今天买了一条4斤的花鲢，做了一半，终于吃到肉了，但是照片没顾上拍😂，家里有面的烧水煮好面，拌入剁椒鱼头的汤里吃，太美味了😋

菜谱创建时间：2022-01-29 22:54:49