桂花红糖年糕

作者： Cindy-Li-77

我时常会怀念小时候过年的味道，比如做年糕。我和家人们这次做了20斤糯米粉，有甜味和咸味，这次先写红糖味的步骤。以下的量我按每500g的比例方便计算。我买的竹模具一个大概需要2斤糯米粉。

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 250克
• 桂花 20克
• 水 适量

桂花红糖年糕的做法步骤

步骤 1

红糖块煮水，水别太多或太少，煮到红糖没颗粒关火，水开不开没关系，（加入少许植物油一起煮）

步骤 2

熬好的红糖水放凉到30度左右

步骤 3

红糖水倒入糯米粉中，和粉

步骤 4

院子里剪了些粽子叶，叶子刷油

步骤 5

和好的粉加入红糖模具中，和粉的程度如上图。

步骤 6

糖桂花

步骤 7

加入每年桂花季做的糖桂花在它表面，特别香

步骤 8

左边的是咸味，右边红糖味

步骤 9

冷水放入蒸锅，蒸100分钟 如何判断是否熟了，用筷子插入年糕，不粘筷子时即熟了

步骤 10

蒸好后的年糕

步骤 11

冷却几天后切片

步骤 12

冷冻保存

菜谱创建时间：2022-01-29 22:29:35